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榴莲酥的做法

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榴莲酥

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榴莲季节到了，为了消耗家里的中筋面粉，想法子做吃的。方子是乖乖与臭臭妈，拿来分享，稍稍改动了。谢谢分享

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1小时以上 | 配菜(中级)

开水 180g

、

糖 49g

、

黄油1 40g

、

中筋面粉 360g

、

黄油2 100g

、

低筋面粉 100g

、

榴莲肉 200g

、

奶粉 50g

烹饪步骤

步骤1/9
开水加糖搅拌均匀，糖水凉了加入中筋面粉搅拌均匀
步骤2/9
加入软化的黄油1，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，面团醒半小时
步骤3/9
黄油2与低粉拌匀，放入冰箱冷藏10分钟以上
步骤4/9
榴莲肉加奶粉放入料理机搅拌
步骤5/9
面板撒粉，把冷藏好的面团稍微压扁，把3放在里面包起来。
步骤6/9
用擀面杖稍微擀一下，三折，重复这个步骤三次
步骤7/9
擀好的面再擀开，尽量薄一点，如果破皮，扑点干粉就可以了
步骤8/9
用刀切成6厘米的正方形，取一块面皮，包上榴莲馅(不要贪心，少放点，不然烤的时候会裂开)，然后对角对折，用叉子压边。
最后一步
刷蛋液，撒上芝麻，放入烤盘，中层180度烤25分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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