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啤香香辣小龙虾的做法

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啤香香辣小龙虾

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在朋友那里吃了一次，味道超赞然后问了步骤，不喜欢辣的可以少放辣椒，尖椒很辣的。

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切墩(初级)

小龙虾 1000g

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

大蒜 1大个

、

姜适量

、

紫苏 3棵

、

盐油酱油蚝油适量

、

重庆火锅底料一个麻将大小即可

、

新鲜小尖椒干辣椒各5个

、

干辣椒粉 1勺

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、把新鲜龙虾剥壳，脑袋不要去掉，把旁边的茸茸的东西去掉就可以了。去虾线，把虾壳剪开大约五分之四，方便入味。把龙虾刷干净
步骤2/7
2、用盐腌渍半个小时。
步骤3/7
3、利用这时间备好各种调味料。
步骤4/7
4、在锅中放入两勺油，把龙虾爆红，盛出。油倒掉。
步骤5/7
5、再次在锅中放入四勺油，低温把火锅底料放入溶掉，并放入辣椒粉慢慢熬成红油。放半勺水冲香。
步骤6/7
6、接着放入姜蒜桂皮八角辣椒，大火翻炒滋出香味。放入龙虾翻炒，加入酱油蚝油适量盐，最后放入啤酒。大火焖煮十五分钟左右。
最后一步
7、起锅。

小贴士

啤酒也可以换成水。紫苏不喜欢的也可以不要哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-05

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