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夏日小炒的做法

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夏日小炒

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这算是一道养生菜。香芹有降压、清肠的功效。木耳通便、排毒、清肺。至于土豆据说这个百搭的小东西可以减肥哦！像这道菜家里有三高人的话就很适合吃哦。

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切墩(初级)

土豆（主料）两个

、

香芹（主料）一根

、

木耳（主料）适量（大朵木耳五六朵足够了

、

大蒜两瓣（爆锅用）

、

酱油、蒸鱼豉油酱油两滴、豉油半汤匙

、

盐、鸡精按个人口味定

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆去皮切丝。洗净后放冷水里泡一会儿。去除多余的淀粉。
步骤2/4 点击查看大图
木耳用冷水泡发后同样切丝。香芹也切丝。
步骤3/4 点击查看大图
然后锅中热油。滑油后放蒜片爆香。然后放三种主料（土豆、木耳、香芹丝）翻炒。炒匀后放两滴酱油、半汤匙蒸鱼豉油。适量盐（最好少放这样健康）在炒匀后放鸡精出锅。
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这就是成品。颜色分明。香芹和木耳可以按个人口味调量。入口清香。嚼起来土豆的爽脆、香芹的清香、木耳咯吱咯吱的糯脆很有层次感。因为酱油类只是放了少量提鲜所以也不会盖住几种主料本有的原香。卷饼、配米饭都很棒！

小贴士

土豆记得要选白瓤的脆土豆。黄瓤也有脆的但是口感没有白瓤的吃起来爽脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-05

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