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红烧肉的做法

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红烧肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250g

烹饪步骤

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配料：葱 3片，姜 3片，蒜3片，八角 2个，香叶 2片，桂皮1个，草果，孜然，花椒等适量，生抽2勺，料酒2勺，冰糖和盐适量。步骤：1: 把五花肉洗干净切成块放入沸水煮5分钟。2: 捞出五花肉放进凉水洗净后沥干。3: 热炒锅（无需放油），把五花肉放进去煎至金黄色。这时候肥肉里的油也出来不少。4:把肉放入高压锅，加入几个青红椒片，上面列出来的调料，再加入适量清水。5:高压锅里煮10分钟，再焖5分钟。（如炒锅煮时间需要久一点40-60分钟，煮的时间长一点口感更好！）我个人觉得高压锅里的口感更好一些，而且鲜嫩！也save time!6:出气，开锅就是香喷喷的红烧肉了！谢谢观赏！祝大家顺利做出美味的红烧肉！

小贴士

非常好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-05

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