酱大骨
-
步骤1/7
点击查看大图
鲜棒骨洗净后，用冷水浸泡一小时以上（中间换2.3次水）
-
步骤2/7
点击查看大图
凉水下锅，要焯水。
-
步骤3/7
点击查看大图
水开了后，打出血沫，捞出洗净。
-
步骤4/7
点击查看大图
另起一锅，加足了水（没过棒骨），小葱一根，大料一粒，花椒4.5粒，两片姜，冰糖一小块，雕花酒几滴（去腥）六月鲜酱油适量。（我这里是给两岁宝宝做的作料放的少，如果大人吃可以放桂皮，陈皮，大葱，干辣椒，大酱，腐乳汁等），小孩子吃口味不易太重。大火烧开后，改中小火炖40分钟或50分钟，大人吃可时间缩短。自己的口感为宜。
-
步骤5/7
点击查看大图
炖好的棒骨放入炒勺，倒入炖棒骨的原汤，加少许老抽，食醋，冰糖一小块，葱花，收汁，（大人吃可以加盐，料酒，蒜片，鸡精等），不停的翻动，使得味道和颜色均匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
直至汤汁基本收尽。盛出摆在盘里。
-
最后一步
点击查看大图
把剩余的一点点汁浇在棒骨上，点缀一根油菜，上桌了。这是我孙宝宝非常喜欢吃的一道菜，尤其是喜欢那个骨髓，我常做给他吃，当然了，大人吃的也常做，只不过是孩子吃的肉肉买的是绿色的，大人吃的就是买超市里普通的肉了。很好吃的一道菜，有宝宝的朋友试着做吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-05
酱大骨的相关分类
酱大骨的相关推荐
-
红烧鸡翅
15650652人看过 -
酱大骨头
260185人看过 -
炸蘑菇
13982279人看过 -
#开启观赛嗨吃局#好吃到舔盘❗️吃一次就上瘾的番茄炒面～
194870人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#葱烧豆腐
350938人看过 -
#我心中的冬日限定#酱大骨
150830人看过 -
酱大骨
155715人看过 -
炖牛骨汤
226159人看过 -
爆炒猪肝
19383713人看过 -
酱大骨
1060872人看过 -
#立冬第一补#葱烧豆腐
236499人看过 -
炒方便面￨幸福感爆棚
22068188人看过
