西葫芦鸡蛋馅饼
总是做不好馅饼,这次终于成功了!主要面和的不错!
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步骤1/5
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忘了照和好的面了,用这个代替一下!面用开水晾凉,5,60度的水和面,稀一点软一点!
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步骤2/5
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西葫芦切丝,我用的是大的,小冬瓜大小!切丝,撒少量盐,压出多余水份!大约10分钟左右,用纱布包裹西葫芦丝拧去多余水份!鸡蛋4个,热锅放少许油,锅热倒入鸡蛋,用筷子不停搅拌,成小粒状!晾凉备用!待鸡蛋晾透,倒入西葫芦丝,虾皮。放入调味料,按自己口味即可!我放了酱油,盐,味精!
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步骤3/5
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擀皮儿,大一点,像包包子一样,包好。压扁!烙的时候在擀薄一点就可以了!
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步骤4/5
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烙的两面金黄,面皮鼓起来就可以了!大概3分钟左右!
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最后一步
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成品!烙好的饼,皮儿薄,软软的,西葫芦是嫩绿色!超级好吃!
和面的水,一定要开水晾凉!5,60度和面,和的稀一点,面软一点!西葫芦一定用盐压去多余水份!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-05
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