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杏子酱的做法

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杏子酱

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如果不加琼脂则需要熬制的稠一点。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

材料：

、

杏 1000g

、

白糖 250g

、

冰糖(可替换为等量白糖) 250g

、

柠檬半个

、

琼脂 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将琼脂泡入冷水中备用。杏去核，再用搅拌机打成果泥。
步骤2/5 点击查看大图
杏泥加糖，大火煮开后，小火熬制。
步骤3/5 点击查看大图
撇去上层浮沫，继续搅拌至比较浓稠时，加入柠檬汁。
步骤4/5 点击查看大图
熬至浓稠时，加入琼脂并熬化。
最后一步点击查看大图
继续熬制果酱，至想要的浓度。(因为加了琼脂，所以凉后果酱会自己变稠)成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-05

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