鱼头豆腐汤
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偶然发现超市的日式寿司档口，摆出了三文鱼鱼头。18块钱一份，处理好的鱼头和鱼尾，相对于188一斤的三文鱼来说，这价格太合适了。下雨的周末，来一碗鱼汤，暖暖的……
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烹饪步骤
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步骤1/5
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吓不吓人？哈哈。半个鱼头，清洗干净。
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步骤2/5
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油锅放油之前，我一般拿姜把锅底擦一遍。这样子再煎鱼，鱼皮不会掉。
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步骤3/5
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把煎好的鱼头放入砂锅，添满开水。记住一定得是开水！然后放入葱段、姜片、花椒大料适量。
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步骤4/5
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大火熬汤，就会是白色的浓汤。
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最后一步
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15分钟以后，把豆腐切块加入汤中。加适量盐，再中火煮10分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-06
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