酿苦瓜
酿菜是客家菜系中最为常见的菜品之一，酿苦瓜与酿豆腐茄子被称为“酿菜三宝”；清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。
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步骤1/8
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准备原材料
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步骤2/8
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苦瓜切断焯水备用
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步骤3/8
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肉切成肉馅备用
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步骤4/8
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拌入料酒、盐、酱油、蛋清拌匀
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步骤5/8
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肉馅拌入苦瓜中
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步骤6/8
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上蒸锅6分钟
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步骤7/8
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切段备用
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最后一步
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浓汤宝加水加火腿勾芡淋在苦瓜上即成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-07
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