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鸡腿汉堡的做法

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鸡腿汉堡

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 280g

、

水 150g

、

黄油 60g

、

奶粉 15g

、

酵母 6g

、

鸡蛋液 20g

、

白砂糖 40g

、

鸡腿 3个

、

生菜适量

、

沙拉酱适量

、

火腿片适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
汉堡面团进行混合揉面。揉到基本不粘手。
步骤2/8 点击查看大图
第一次发酵（60分钟）后，排气分小团。
步骤3/8 点击查看大图
取一个小团揉到表面光滑。
步骤4/8 点击查看大图
底部可以有褶皱。
步骤5/8 点击查看大图
第二次发酵（40分钟），取出表面刷蛋液，撒白芝麻。
步骤6/8 点击查看大图
鸡腿洗干净，表面用刀划几道口子，腌渍一段时间，入烤箱180度烤20分钟
步骤7/8 点击查看大图
汉堡面包中间切开，放入自己喜欢的食材，挤上沙拉酱，叠加起来即可。成品图之一。
最后一步点击查看大图
成品图之二。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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