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自制纯天然绿豆糕的做法

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自制纯天然绿豆糕

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为了方便可以买去皮绿豆，或者直接买绿豆粉做出来的可能更细腻，刚好家里有很多绿豆，考验耐心咯～下次试试不去皮的口感哈～

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆 300g

、

白糖 100g

、

无味色拉油 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
头天晚上放水里浸泡，12小时以上，绿皮开裂就差不多了，但是天热也要防止它发芽哦，有豆友就建议放冰箱里泡的。
步骤2/13 点击查看大图
这是最考验耐心的一步，搓一搓，想办法把皮去掉，看着绿豆仁很是可爱哦～
步骤3/13 点击查看大图
把绿豆仁用隔水蒸的方法蒸熟，可以放压力锅也可以放锅里蒸，蒸熟就行，再用勺子压碎，或用料理机打碎变成绿豆泥。（其实我还没完全把它压成泥，有时还能看到绿豆瓣呢，没关系的哦～）
步骤4/13 点击查看大图
把油，绿豆泥、白糖倒入不粘锅，用小火慢慢炒。
步骤5/13 点击查看大图
炒到绿豆泥不粘为止，和刚开始炒时有很大的不同的。
步骤6/13 点击查看大图
成品，我没有月饼模具就用饼干模代替了，摆个四叶草的造型～
步骤7/13 点击查看大图
成品，放冰箱冷藏后味道也不错哦。
步骤8/13 点击查看大图
由于自己做的无添加剂，尽快吃完哦～
步骤9/13 点击查看大图
这是后面败回来的25g月饼模具～5号电池放边上比较下大小～
步骤10/13 点击查看大图
第二次做的，豆瓣打得细做的绿豆糕颜色也好看多了～
步骤11/13 点击查看大图
有了模具感觉颜值都上升了，漂亮很多了～
步骤12/13 点击查看大图
再包装一下～
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ok

小贴士

关于糖的用量，我吃着已经有甜味了，可妈妈觉得还可以再甜一些，所以还是根据自己的口感来放吧，祝你成功～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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