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绿豆心芝麻南瓜饼的做法

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绿豆心芝麻南瓜饼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉(内馅) 50g

、

自磨绿豆粉(内馅) 100g

、

白糖(内馅) 适量

、

南瓜一半

、

糯米粉 350g

、

普通面粉 100g

、

白糖适量

、

调和油/黄油少许

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
切一半南瓜去馕
步骤2/15 点击查看大图
切片隔水蒸熟
步骤3/15 点击查看大图
绿豆和白糖打粉待用红豆也可以
步骤4/15 点击查看大图
绿豆粉打好很加一点面粉加水或牛奶水搅拌均匀南瓜蒸熟后拿出把绿豆面粉上锅蒸或在锅里炒熟 (后来才发现炒比较快熟)
步骤5/15 点击查看大图
熟南瓜加白粉用料理机打成泥
步骤6/15 点击查看大图
大的一堆是350g糯米粉小的三堆是100g面粉一起搅拌
步骤7/15 点击查看大图
打好的南瓜泥慢慢倒入糯米粉中适当的柔软不粘手为准考验大家的手感如倒多了可再加点糯米粉直到不粘手后加少许油变光滑
步骤8/15 点击查看大图
揉搓成条分一个个20g的小团
步骤9/15 点击查看大图
小团搓成圆压偏成周围薄中间厚的面板放入适量的馅料像包汤圆一样手法包圆
步骤10/15 点击查看大图
粘点多余的面粉静放
步骤11/15 点击查看大图
蒸熟后散上炒过的芝麻合适小孩吃不上火
步骤12/15 点击查看大图
第二种做法平底锅放少许油冷油下饼煎一面成金黄色在翻另一面煎熟后来出来散上芝麻全程大概二到三分钟一次
步骤13/15 点击查看大图
颜色变了就熟了中火煎
步骤14/15 点击查看大图
摆盘是不是很好看啊拿一个一咬外焦脆内酥软太香了第一次做就成功了
最后一步点击查看大图
也可做成汤圆可以放点姜片在水里不会那么腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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