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黑胡椒牛排的做法

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黑胡椒牛排

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

育肥牛霖 2块

、

黄油两小块

、

黑胡椒粉适量

、

牛排酱 1罐

、

盐少量

、

西兰花 1/3个

、

圣女果 5个

烹饪步骤

步骤1/7
买来育肥牛霖（牛排），稍微冲下水，用干布或纸巾吸干两面的血水。用刀柄拍打牛排两面，不用很大力。
步骤2/7
腌制牛霖：在牛排两面擦上薄薄一层盐，撒上薄薄一层胡椒粉，两面都要擦匀。放着待用。
步骤3/7
准备配菜：西兰花、圣女果洗干净，西兰花用开水煮一会会儿就好，不要太熟了。放着备用。黄油：切下两小块黄油，一片牛肉一块黄油。
步骤4/7 点击查看大图
煎牛排：牛排腌制15-20分钟后，就可以开始煎啦。1、黄油放进平底锅里，化开了就轻放牛排，煎2分钟，建议记个时，较厚的牛排可以多煎10-20秒。2、煎到2分钟翻面煎，时长相同。不要反复翻。3、差不多就可以出锅放进盘子里了（此时装饰配菜已经摆好）。
步骤5/7 点击查看大图
热牛排酱：2茶匙牛排酱放入刚才的锅里，稍微热一热就铲出浇在牛排上，撒一些胡椒粉就可以啦！
步骤6/7 点击查看大图
细节图
最后一步点击查看大图
细节图2。远看好像焦了，但是其实是牛排酱。

小贴士

牛排酱一般在进口食品区有，黄油的话，买一块肥皂样的就可以了。其他装饰配菜可以自己随意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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