菠萝包
-
步骤1/10
点击查看大图
先把面包材料揉成扩展阶段,低温发酵1个小时左右
-
步骤2/10
点击查看大图
发酵好的面团排气,分成8份,醒发15钟
-
步骤3/10
点击查看大图
醒发面团的时间制作菠萝包皮,软化好的黄油打发发白,加入糖粉、奶粉、盐搅拌均匀
-
步骤4/10
点击查看大图
分三次加入蛋液,每一次搅拌黄油与蛋液充分吸收后再加入下一次蛋液
-
步骤5/10
点击查看大图
筛入低粉,按压式伴入低粉与黄油融合
-
步骤6/10
点击查看大图
酥皮均分为8份
-
步骤7/10
点击查看大图
把酥皮放在手心压扁,拿一块面团贴合在酥皮上,由外向内的捏面团,使酥皮慢慢的包裹住面团,酥皮只要包裹到面团的四分之三就可以了
-
步骤8/10
点击查看大图
包裹好的面团,用刮刀划出菠萝花
-
步骤9/10
点击查看大图
整理好的面团,刷上蛋液,进行二次发酵40分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
发酵好的面团放入烤箱175℃,13分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-08
菠萝包的其他做法
菠萝包的相关分类
菠萝包的相关推荐
-
蒸饺
42573人看过 -
红豆桃花酥
166775人看过 -
桃花酥
53576人看过 -
宝宝辅食-卡哇伊鲜虾烧麦
535071人看过 -
紫薯花朵酒酿馒头--中式面点(1)
131161人看过 -
黑金月饼
38523人看过 -
牛角包
6207776人看过 -
【抹茶草莓蛋糕卷】-COUSS CM-1200厨师机出品
998087人看过 -
#夏日吃货嘉年华#不用做油酥的——发面葱花饼(面食系列02)
164644人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11757640人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#免烤箱,孩子们超喜欢的爆浆甜甜圈
236041人看过 -
火龙果居然还能这样做,有颜有料的紫色椰蓉小方
47991人看过