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糖醋排骨

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糖醋排骨是道非常受欢迎的菜品，老人小孩都特别喜欢，因为含糖量比较高，所以不建议经常食用，自己也是偶尔烹饪一次解解馋。记得第一次做这道菜品还是老友从个重庆妹子那学了教我的，那会她教的是放一比一的白糖和醋，后来我就擅自改良了她教的配方，改用冰糖，我觉得放冰糖口感会更好点，她为此还取笑我总是爱改配料呢……再后来她尝过我做的排骨后终于承认我做的糖醋排骨还是不错的。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
排骨 一斤半
、
冰糖 适量
、
陈醋 适量
、
料酒 适量
、
姜片 适量
、
蒜头 适量
、
胡椒粉 适量
、
老抽 适量
、
葱末 适量
烹饪步骤
小贴士

放油煎排骨加入冰糖及醋的时候，要大火不停的翻炒，小心糊锅。还有陈醋我选用的是山西老陈醋，味道特别香。最后装盘的时候，撒上白芝麻更好，平常都撒的白芝麻，今天刚好白芝麻用完了，只好用葱花代替了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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