秘制无油酱鸭腿
其实这道菜是跟一个地地道道的上海人学的,中间被我改良了几次,颇有自己的风格,喜欢的小伙伴学学吧
-
步骤1/11
点击查看大图
鸭腿氽水,多余地毛也清理干净
-
步骤2/11
点击查看大图
所需食材
-
步骤3/11
点击查看大图
准备不粘锅,把鸭腿皮朝下中火煎制
-
步骤4/11
点击查看大图
一面煎黄,再煎另一面
-
步骤5/11
点击查看大图
煎制两面金黄,把图二的料放进去炒香,放料酒
-
步骤6/11
点击查看大图
加酱油,白糖,调色调味
-
步骤7/11
点击查看大图
加一小碗水,中火慢炖!煮至筷子能把肉戳松,加盐调味,大火收汁
-
步骤8/11
点击查看大图
汁水不要全部收掉,多下来的滤网过滤掉渣渍
-
步骤9/11
点击查看大图
鸭腿盛出晾凉
-
步骤10/11
点击查看大图
晾凉的鸭腿切块,这个刀工有点差了
-
最后一步
点击查看大图
装盘,记得蘸那个汁水吃哦
其实那个酱料,我是没有时间,没有另外调,有时间的朋友可以另外调制哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-09
秘制无油酱鸭腿的其他做法
秘制无油酱鸭腿的相关分类
秘制无油酱鸭腿的相关推荐
-
金针菇煎蛋
70573人看过 -
盐腌蛋黄
187523人看过 -
糯米芝士饼
26728人看过 -
#轻食季怎么吃#无米豆腐炒饭
111998人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#炒米粉
124810人看过 -
三步做酱鸭
18307人看过 -
酥油饼
193246人看过 -
莴笋火腿肠
38155人看过 -
韭菜鸡蛋虾仁水饺
989194人看过 -
自制火腿肠
609457人看过 -
酱鸭
44606人看过 -
自制超薄春卷皮
492699人看过