牛肉胡萝卜包子
爱美食，爱生活！ 这个包子是做给孩子的早餐。
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步骤1/21
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面粉和温水、酵母
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步骤2/21
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将酵母倒入三四十度的温水中化开，静置十分钟让酵母活跃起来。
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步骤3/21
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将酵母水慢慢倒入面粉中和面，和好的面放在盆中盖上保鲜膜发酵。
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步骤4/21
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馅所需材料。
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步骤5/21
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胡萝卜切块，放进绞菜器里搅碎。
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步骤6/21
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绞到小颗粒状就好，这样口感好。
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步骤7/21
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洋葱切块同样绞碎。
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步骤8/21
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牛肉切块。
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步骤9/21
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放在绞肉器里绞碎。
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步骤10/21
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同样是带颗粒状的，我喜欢用这种手动的工具就是因为它绞出来的菜和肉自己有颗粒状，口感好。
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步骤11/21
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大葱同样用绞菜器绞碎。炒锅烧热，倒入两大勺油，先将大葱倒入炒出香味。
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步骤12/21
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然后将胡萝卜碎倒入，翻炒匀，关火，晾凉。
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步骤13/21
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牛肉里加入剁碎的生姜，然后调入两勺生抽、两勺料酒搅拌。
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步骤14/21
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牛肉中放入洋葱碎搅拌均匀，朝一个方向多搅拌下。
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步骤15/21
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将晾凉的胡萝卜碎放进牛肉里，朝一个方向搅拌，包的时候再调入盐。
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步骤16/21
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面团发至两倍大。
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步骤17/21
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取出揉匀，搓长条，切成小剂子，擀圆就可以包包子了。
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步骤18/21
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包好的小包子，醒发二十多分钟。
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步骤19/21
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将醒发好的包子放入美的聪明火微波炉自带的微波蒸宝。
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步骤20/21
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放进美的聪明火微波炉，高火，25分钟，结束后焖三四分即可。
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最后一步
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成品。
包包子，面和水的比例我一般是：水占面的60%。
馅料中调入盐时，随时用多少馅，就放盐，不要一下子全放完，那样会出水。如果出水的话，可以放进冰箱冷藏一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-09
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