绝版家庭蚝油烤饼
小时候家里卖过蚝油酥饼 以前一条街上都能找到几处卖的 现在走遍大街小巷也找不到一处了 今天突然兴起 于是叫吵着叫妈妈做了几锅
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步骤1/14
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发酵粉用温水化开和面
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步骤2/14
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面和好发三至四小时 (面不能和硬哦 后面是要用手抓面团的)
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步骤3/14
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葱姜切末
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步骤4/14
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肥肉是在菜市场搅好的 回来自己在剁一下(必须是纯肥肉)
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步骤5/14
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肉糜和葱姜搅拌加入盐味精四茶勺蚝油 不要吝啬蚝油哦
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步骤6/14
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手抹油把面剂子抓适量大小(面和的有点硬了 大家做的时候要比我这个和的软些)
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步骤7/14
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面压开放肉馅
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步骤8/14
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妈妈包的太快来不及拍了
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步骤9/14
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封口
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步骤10/14
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擀薄 越薄越酥脆
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步骤11/14
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放入烤盘把边缘拉薄
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步骤12/14
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烤箱最高温度预热 上下火 最上层和最下层各放一层 一面烤至表面略金黄翻面烤 基本肥肉都烤成油了……
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步骤13/14
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成品 涂上黄豆酱吃更是极好
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-09
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