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开胃剁椒鱼头的做法

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开胃剁椒鱼头

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是个开胃菜，有食欲

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30–60分钟 | 配菜(中级)

主料:大头鱼，也叫花鲢鱼，鱼头一个

、

调料:剁椒适量

、

调料:生姜 20克

、

调料:鸡精一小勺

、

调料:盐小半勺

、

调料:味精一小勺

、

调料:白醋有四川泡菜水更好两勺

、

调料:蚝油两勺

、

调料:白糖小半勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱼头洗净，从头上切开，平放在大盘中放料酒去腥，鱼头下面放小半勺匀均放在鱼头下面，
步骤2/3 点击查看大图
用小碗，调剁椒，放入剁椒，味精，鸡精，白糖，白醋，蚝油，姜末，调好盖在鱼头上，下锅蒸
最后一步点击查看大图
蒸熟，起锅，放葱花，淋上七八成热油即可

小贴士

蒸的时候，水开了才能记时，二十分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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