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轻乳酪蛋糕的做法

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轻乳酪蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 125g

、

牛奶 50g

、

黄油 30g

、

蛋黄 3个

、

低筋面粉 25g

、

细砂糖 50g

、

蛋清 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛奶奶酪黄油放一起搅拌
步骤2/10 点击查看大图
分离蛋清蛋黄
步骤3/10 点击查看大图
依次加入蛋黄搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
加入低粉搅拌
步骤5/10 点击查看大图
蛋白加细砂糖打发至湿性发泡倒入奶酪糊
步骤6/10 点击查看大图
用翻拌的手法就像炒菜一样… 一定要均匀哦
步骤7/10 点击查看大图
最好用固底模具我用了做吐司的模具哈哈哈哈哈
步骤8/10 点击查看大图
水浴法（就是烤盘注入水模具放烤盘上）最下层上下火温度很难说得准（我用的是长帝的感觉火力太足…第一次略失败第二次145度60分钟刚刚好给大家参考下吧这个真要看烤箱脾气）
步骤9/10 点击查看大图
真的很简单哦这是男票用模具印的…
最后一步点击查看大图
这是第一次失败的用的是网上的方子180度30分钟再145度30分钟上色太深了而且表面硬硬的虽然味道还可以就是丑了点烘焙什么的还是要自己摸索

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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