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辣椒酿肉的做法

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辣椒酿肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉馅 250g

、

尖椒 5只

、

葱花 20g

、

生姜粉少许

、

蚝油少许

、

豆酱少许

、

白胡椒粉少许

、

盐少许

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/8
将肉馅与盐、姜粉、白胡椒粉、蚝油一起搅拌，上劲，加入葱花，调制入味
步骤2/8
挑选长而直的辣椒，洗净除去辣椒籽和辣椒弦
步骤3/8
将煨制好的肉馅塞入辣椒中，干淀粉封口
步骤4/8
锅中倒入植物油，待油热后，放入辣椒包煎制虎皮色
步骤5/8
煎制好的辣椒包盛出，留少许底油，加葱花、姜粉爆香
步骤6/8
倒入豆酱、蚝油调汁，加入辣椒包焖制几分钟
步骤7/8
最后倒入水淀粉勾芡
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辣椒酿肉出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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