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鲜肉粽

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香儿厨房

鲜肉粽是嗜肉族的最爱，也是我们的最爱，自己家里包可以任性一些，把肉切的大一点，煮好之后晶莹剔透的糯米隐隐的露出里面的大肉，让人垂涎欲滴，超出想像的美味。一次吃不完等冷了可以进冰箱冷冻保存
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
夹心肉 1500g
、
糯米 3000g
、
粽叶 1000g
、
盐 10g
、
生抽 8汤匙
、
老抽 3汤匙
、
白糖 一汤匙
、
蚝油 2汤匙
、
料酒 3汤匙
烹饪步骤
小贴士

1.这种粽叶一般一斤可以包3斤糯米。 2.里面的肉最好用肥瘦搭配，一块瘦肉再搭3分之一的肥肉这种口感最佳的。 3.调味要依照自家的口味调整，加入少许白糖能去除苦味。 4.不要高压锅用明火大火煮开后再转中火煮2个小时，中间要添加水，一直保持能浸没粽子的状态。 5.等粽子凉透了再捞起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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