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辣炒海螺的做法

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辣炒海螺

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大海螺 6个

、

大葱少许

、

姜少许

、

干红辣椒 5个

、

花椒 4颗

、

泰式甜辣酱 2勺

、

生粉少许

、

蚝油少许

、

二锅头或者料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3
海螺刷洗后，入凉水锅煮，加入少许姜片和葱段去腥。煮开后稍等两分钟关火，盛出。
步骤2/3 点击查看大图
将海螺肉剔出，去除尾部不能吃的部分。切片，可过凉水将肉洗净。
最后一步
炒锅放油，油热放葱末姜末红辣椒和花椒，翻炒两分钟，加入蚝油5汤勺，甜辣酱4汤勺，炒匀。加入切好的螺肉，加入少量二锅头或料酒。翻炒4-5分钟即可出锅，出锅前可加少量水淀粉。

小贴士

甜辣酱别放太多，味道不够可再放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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