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爆炒田螺的做法

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爆炒田螺

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10分钟左右 | 切墩(初级)

主料田螺 300g

、

辅料葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

调料盐少许

、

味精少许

、

料酒少许

、

郫县豆瓣酱少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
买回来的田螺先放在家里养一天，这使田螺里面吐出脏东西来，吃的时候用大剪刀将田螺的尖头剪掉一点这样能吸出来，洗干净后先讲田螺焯一下
最后一步点击查看大图
锅里放入油，爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱，烹入少许料酒，之后把田螺倒入爆炒，再次加入料酒翻炒，加入适量水，煮一下，将田螺煮熟，加入少许盐和生抽，出锅前放入少许味精即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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