爆炒脆猪肚（你不知道还能这么简单）
你知道吗？猪肚还能有这么简单的做法，在也不用担心不会做了。为大家提供最简单且最下饭的菜谱。
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步骤1/5
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首先准备食材，（猪肚一定要洗干净哦，洗干净后用水煮一下，或用开水烫一下。）猪肚切大薄片，不能直切，翩着切，才能变大薄片，蒜切小厚片，姜切成丝，葱 白的部分可以切长拍扁，葱叶切小。
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步骤2/5
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姜 蒜 猪肚 一起腌制，放一点盐，和几小滴白醋。腌制10钟左右即可。
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步骤3/5
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图为一二三过程，首先热锅热油，油7成热把干辣子一分二放入锅里，待颜色变，放入腌制猪肚，火用大火，一定哦，翻炒，加一点酱油和白醋，不能太多，待锅里面有大量水的时候如图三，把猪肚分成两半，让水在中间蒸发，如果不分开的话，会影响猪肚口感，会不脆，等水分比原来少3分之一多一点后开始一直翻炒，直到水干。
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步骤4/5
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加入葱，味精，就可以出锅了，
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最后一步
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成品，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-10
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