紫薯面包卷
学会了基础面包的做法,尝试着做了花式面包,还真不错,很成功。
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步骤1/6
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将面团所有材料揉成光滑面团至扩展阶段,用保鲜膜覆盖,发酵至2倍大。
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步骤2/6
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将紫薯洗净蒸熟。
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步骤3/6
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将紫薯剥皮放入保鲜袋,压或薯泥,拌入黄油、蛋液。
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步骤4/6
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将面团擀成厚1cm的大长方面片,将紫薯泥铺在面片上,注意边缘留出1寸不铺,空白地儿擦上些水增加粘度。
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步骤5/6
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卷起、切段,按图片上的形式摆入烤盘,覆上保鲜膜,进行二次发酵至二倍大,表面刷上蛋液,放入200度预热5分钟的烤箱,中层上下火180度烤18分钟。
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最后一步
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香香甜甜。美美哒……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-10
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