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塌菜饼的做法

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塌菜饼

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今天去买菜，看见了嫩南瓜，想起以前妈妈做的南瓜塌菜饼特别的一好吃，就买了一个回来做。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

苋菜适量

、

嫩南瓜一斤

、

小麦面粉 400g

、

盐适量

、

线椒 3个

、

大蒜 5瓣

、

香油适量

、

生抽适量

、

味精适量

、

油辣子适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把苋菜、嫩南瓜洗净
步骤2/9 点击查看大图
把面粉用凉水和成面团，放入盆里饧20分钟
步骤3/9 点击查看大图
把苋菜切段，嫩南瓜切细丝搅拌在一起加少量盐（不加也可以因为还要蘸汁）
步骤4/9 点击查看大图
把饧好的面揉光滑分成大小均匀的10个面团
步骤5/9 点击查看大图
把小面团擀成薄饼备用
步骤6/9 点击查看大图
把平底锅放火上不加油只加热，把擀好的饼放人锅里，上面放一层菜再把另一个饼放盖在菜上面用小火烙熟即可。
步骤7/9 点击查看大图
烙熟了
步骤8/9 点击查看大图
把大蒜、线椒、加盐、味精捣碎后，加水、醋、生抽、香油、油辣子调成汁
最后一步点击查看大图
把饼切块装入盘中，再配一碗玉米椮粥，好了开吃了，用饼蘸着蒜汁特别好吃快做点尝尝吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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