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豆豉苦瓜的做法

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豆豉苦瓜

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夏天是盛产苦瓜的季节,多吃苦瓜不仅可以消暑还可以减肥哦 !

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜约500克

、

黄豆豉 1小把

、

青椒 2个

、

小葱蒜适量

、

盐鸡粉适量

、

海天黄豆酱 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
苦瓜葱青椒蒜洗净
步骤2/5 点击查看大图
苦瓜对半切开去瓢
步骤3/5 点击查看大图
再切片撒少许盐研几分钟再挤掉苦水
步骤4/5 点击查看大图
青椒切丝葱切段蒜拍碎
最后一步点击查看大图
锅内放入少许油，油热后倒入豆豉、青椒、葱、蒜稍微翻炒几下倒入苦瓜,然后放入黄豆酱和少许盐。因为腌的时候放了盐的所以炒的时候别放多了。再翻炒几下出锅前放入鸡粉就可以了。记得苦瓜不要炒老了,脆脆的才好吃哦！

小贴士

夏天是盛产苦瓜的季节,多吃苦瓜不仅可以消暑还可以减肥哦 !这种豆豉是我的家乡陕西紫阳的特产，没有的话也可以用别的豆豉或者豆瓣酱都可以的.苦瓜切成片以后用盐腌几分钟，然后用手挤掉苦水，这样炒出来的菜就不会太苦了.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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