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米饭小丸子--步骤简单，剩饭(米饭)的完美打造！的做法

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米饭小丸子--步骤简单，剩饭(米饭)的完美打造！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭或剩米饭适量

、

榨菜一包

、

胡萝卜一条

、

淀粉 6勺

、

面包糖 7勺

、

鸡蛋 2个

、

盐(适量)，油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
你要准备如图:剩饭，胡萝卜，榨菜(我买的乌江榨菜，微辣的，味道特好)。
步骤2/9 点击查看大图
米饭压散，榨菜和胡萝卜切小粒。
步骤3/9 点击查看大图
放少许盐，把切好的榨菜胡萝卜和饭一起搅拌均匀(米饭有点粘，建议带一次性手套，拌起来方便)
步骤4/9 点击查看大图
捏成大小相同的丸子(建议和第三部一样，带一次性手套，这样不仅不粘手，而且容易做，可以省时间)。
步骤5/9 点击查看大图
准备:淀粉6勺，鸡蛋2个，面包糖7勺(量不够的话可酌量增加，这样就不会让费)
步骤6/9 点击查看大图
做丸子的步骤:1.裹上蛋液，2.裹上淀粉，3.再裹上蛋液，4.最后裹上面包糖，这是做好的丸子(在裹上面包糖的时候，用手稍微把丸子捏一捏，这样可以使面包糖更好的稳固起来)
步骤7/9 点击查看大图
大火鍋中热油，油温至7-8成热时，转中小火，把丸子沿着锅边逐个逐个地放进油锅中，先不要翻动，要不然面包糖容易掉，等面包糖固定了后再用筷子慢慢移动，这样炸出的丸子才漂亮。
步骤8/9 点击查看大图
看表面颜色有点金黄时转小火，炸至两面金黄即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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