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糖醋鱼的做法

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糖醋鱼

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参加豆果活动，得到的大喜大糖醋酱一直舍不得用，今天就来做一道糖醋鱼，味道非常的不错，比别的糖醋酱好吃，不会太甜。酸酸甜甜糖醋鱼，下饭，开胃，营养，不怕长肉。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

皖鱼 500克

、

大喜大糖醋酱 100克

、

姜 2片

、

油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

蒜头 1个

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
皖鱼洗干净，切块，放油、盐、酱油搅拌均匀；
步骤2/8 点击查看大图
加入一包大喜大糖醋酱腌制30分钟；（PS：一包大喜大的糖醋酱是100克，刚好500克肉。）
步骤3/8 点击查看大图
热锅，倒油，把皖鱼捞出放锅，放姜丝，小火煎；（PS：糖醋酱，不要倒下去；另外记得盖锅盖，可以盖白。）
步骤4/8 点击查看大图
微黄之后，翻转另外一边，继续小火煎，同样记得盖锅盖；
步骤5/8 点击查看大图
另外一面也煎到微黄；不需要翻转，防止鱼容易碎；
步骤6/8 点击查看大图
加入蒜末，加入盐、料酒，轻轻铲动一下鱼；
步骤7/8 点击查看大图
把腌制的糖醋酱，现在加入，盖上锅盖，中火焖，约二分钟即可；
最后一步点击查看大图
看见糖醋酱收汁，香味扑鼻，关火，起锅。

小贴士

1.糖醋酱一定要腌制30分钟才入味； 2.煎鱼的时候不要放糖醋酱下去，等鱼煎好才放糖醋酱去焖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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