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爽口辣白菜的做法

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爽口辣白菜

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甜辣爽脆，清新开胃！超级下饭，夏天必备！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白菜半棵

、

苹果 1/2

、

梨 1/2

、

大蒜 1个

、

姜 40g

、

辣椒面 3大勺

、

白糖 6大勺

、

盐 3小勺

、

味精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白菜叶洗净，沥干水分。菜帮比较厚，为了更好入味，所以用刀斜着片菜帮。
步骤2/10 点击查看大图
把菜帮切小点，菜叶切大点。
步骤3/10 点击查看大图
加入三小勺盐。用手抓匀，让每片叶子上都沾上盐。
步骤4/10 点击查看大图
白菜出水后，把水挤出去，沥干。
步骤5/10 点击查看大图
准备材料。忘拍盐和糖了。
步骤6/10 点击查看大图
如果没有厨房秤，就看看照片，40g姜是这么大的。
步骤7/10 点击查看大图
半个苹果、半个梨、一头蒜、40g姜切成块，放料理机打碎。如果没有就用刀切碎。
步骤8/10 点击查看大图
大勺就是吃饭的勺。小勺就是调料盒里的勺。3大勺辣椒面、6大勺白糖、3小勺盐、1小勺味精，用开水调成糊状（水一定要热，而且要少放，2，3勺就可以了）。如果凉了，就放微波炉里加热一下，搅拌至糖盐完全融化，晾凉备用。
步骤9/10 点击查看大图
把第七步、第八步的料汁全部放入白菜中，带上一次性手套，用手抓匀。
最后一步点击查看大图
放冰箱里冷藏，第二天就可以吃了。一定要盖上保鲜膜，要不然满冰箱辣白菜味。

小贴士

这属于甜辣口，不带酸味的那种。做法也非常简单，原材料也很普通，每种调料根据自己的口味适当增减。我喜欢吃白菜叶，所以选择了一棵叶多的白菜，你也可以去市场转转，选择一棵自己喜欢的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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