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麻球糯米球的做法

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麻球糯米球

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今天看豆果时突然看到Jackey猫做的糯米球.自己以前也想过要做，看到她的菜谱简单好操作。立马行动试试看.

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 300g

、

细砂糖 80g

、

紫薯 3个

、

糖 30g（放紫薯馅里）

、

面包糠适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
家里正好有几个紫薯，不用就坏了.紫薯去皮蒸熟，趁热放30g糖进去按压成紫薯泥
步骤2/12 点击查看大图
稍凉后捏成圆球球备用.我这里紫薯球多了几个.
步骤3/12 点击查看大图
三分之一的糯米粉放开水和好，砂糖我也都放进去一起拌了
步骤4/12 点击查看大图
加进剩下的糯米粉.
步骤5/12 点击查看大图
揉搓成软硬适中的面团.如果太干就再加点水，一次少点加水.太软就加点粉。这里靠自己掌握哦
步骤6/12 点击查看大图
揪块面团揉圆压扁，放人紫薯，包好收口
步骤7/12 点击查看大图
揉圆放一边
步骤8/12 点击查看大图
家里没有芝麻，用面包糠代替了.做好的团子皮干粘不上的话，就放水里过下水就能粘上了.过水要一次只能一个哦，不要一次都放水里哈一_一|
步骤9/12 点击查看大图
冷油冷锅下好团子，开小火让油慢慢升温
步骤10/12 点击查看大图
油开了，还是小火.火大了会糊.这里已经炸一大会了.快好了。
步骤11/12 点击查看大图
看外皮金黄金黄的就快起锅吧.我这个皮好脆.切个看看.紫薯蛮漂亮的
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边上的是库尔勒香梨.不是大雪梨哈.(^o^)

小贴士

家里没有芝麻，拿了面包糠代替.也是跟Jackey猫一样冷油冷锅下团子.表面金黄色起锅还不错哟.外皮太脆了点.嘿嘿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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