慕斯蛋糕
剩下的芒果和火龙果,就想着做一个双色慕斯蛋糕。
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步骤1/18
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8寸戚风蛋糕,烤好倒扣放凉啦。
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步骤2/18
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用榨汁机榨好芒果。
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步骤3/18
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火龙果也一样。
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步骤4/18
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用冰水泡软吉利丁片,分两份,每份1片半。
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步骤5/18
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倒入75g牛奶入芒果泥中混合。
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步骤6/18
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火龙果也是,75g牛奶混合。
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步骤7/18
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100g淡奶油打发。
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步骤8/18
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打发中。
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步骤9/18
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打发好的淡奶油分成两份,
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步骤10/18
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软化好的吉利丁片,倒掉泡的冰水,加少量热水溶解,分别倒入芒果和火龙果混合物中搅拌均匀。
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步骤11/18
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然后倒入到淡奶油中,火龙果也一样。
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步骤12/18
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我赶时间,没有凉透就脱模切了,把边缘修修,放入模具中,请忽略我的粗心大意吧。
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步骤13/18
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我把混合的淡奶油放入冷冻了10分钟。
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步骤14/18
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成这个状态,火龙果也一样哦。
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步骤15/18
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倒入模具中,平铺。如果没有成这个状态就倒入模具,会从底部漏出来的。放入冷冻室10分钟。
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步骤16/18
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10分钟后取出,芒果慕斯彻底凝固了,再放一层蛋糕底在上面,也修修边缘,倒入成状态的火龙果慕斯。放入冷冻10分钟后再放入冷藏2小时。
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步骤17/18
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热毛巾围边缘一圈,一顶,轻松脱模。
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最后一步
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成品,双层慕斯蛋糕,颜值高,下次试一下3层的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-12
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