自制冰淇淋

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自制冰淇淋绝无添加剂

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋黄两个

、

纯牛奶 250ml

、

白糖 50g

烹饪步骤

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首先要两个鸡蛋注意不要把蛋黄弄破
步骤2/12 点击查看大图
然后把蛋黄分理出来如果没有蛋清分离器可以像我一样用矿泉水瓶吸出来 so easy
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接着在蛋黄里加50g白糖就是普通的家用陶瓷勺两勺就够了根据个人口味然后搅拌如果没有打蛋器用筷子不停拌一个小时即可
步骤4/12 点击查看大图
把蛋打烂成透彻的浅黄色像奶油那样就ok了成败在此一举一定要打得透彻不然你只能吃蛋羹了
步骤5/12 点击查看大图
接着把纯牛奶倒锅里不停搅拌小火煮到微开如果你用的是甜牛奶也可以只要刚刚加糖的时候少加一点即可不要煮太久然后倒到碗里晾一会
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然后把温热的牛奶倒入蛋黄液里注意边倒边搅拌小份小份的倒因为牛奶太烫会把蛋黄烫成蛋羹
步骤7/12 点击查看大图
接着把混合液倒入锅里煮沸可以看到美丽的亮黄色
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然后煮沸咕噜咕噜冒泡一会会就好了可以闻到超级香的蛋奶香味看到冒泡了赶紧停止加热出锅晾着
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等到煮好的蛋奶混合液晾得温了滴几滴白醋可以去除鸡蛋腥味或者你可以像我一样加入调味粉因为有阿华田所以就做巧克力味喽也可以加咖啡加果珍加奶茶粉等等也可以原味啦
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之后搅拌我加了两勺阿华田它就变成这样了后来证明阿华田加得太多了然后趁它温的时候就放冰箱里冷冻
步骤11/12 点击查看大图
接下来每过半个小时就拿出来搅拌一次大约搅拌四五次就可以吃了别看样子很丑但是味道超棒啊
最后一步点击查看大图
自己动手做简简单单像我这样第一次做也能做好绝无添加剂健康又快乐动手吧！