暖心笋干烤肉
每年春笋上市的季节，亲妈都会准备很多最鲜嫩的笋加工成笋干，给远嫁异地的小女儿，暖暖的，那份爱在女儿心间弥漫，于是就有了这道菜，暖心笋干烤肉！
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步骤1/12
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妈妈暖心笋干泡发完成。
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步骤2/12
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老公入的五花肉，离我的要求还有一点距离，讲究下.
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步骤3/12
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辅料，你懂的.
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步骤4/12
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猪肉用开水淘洗！
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步骤5/12
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油下锅，放一片生姜，微黄，可下肉入锅内，肉要沥干，否则油沫沫四溅，最好拿个挡箭牌！
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步骤6/12
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肉下锅煸炒至微微泛黄，姜片一起入锅，泛黄后加入料酒大火煸炒！再加入酱油，入锅要颜色好看，加入老抽，生抽，闷2分钟，即可上色！
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步骤7/12
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依次倒入酒，酱油后颜色诱人了
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步骤8/12
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锅盖焖2分钟后加入开水没过肉，可以多一点，在等水开加入笋干，盐，鸡精，糖等
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步骤9/12
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继续炖3分钟
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步骤10/12
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换到砂锅，小火炖到收汁，大约45-60分钟，根据汤汁情况自定！
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步骤11/12
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等啊等，咕咕咚咚
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最后一步
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放葱，出锅，喷喷香，妈妈的味道，赞！
一定要肥瘦相间的五花肉哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-13
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