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辣子炒肉末的做法

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辣子炒肉末

浏览 35.2万 · 收藏 1908 · 学做 9

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西府美食——辣子锅盔

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 250g

、

线椒 500g

、

蒜瓣少许

、

生姜少许

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

醋根据口味自行添加

烹饪步骤

步骤1/4
线椒洗干净，切碎。瘦肉切沫，蒜切片，生姜切沫。备用。
步骤2/4
在肉沫中放入姜沫，放入料酒、生抽、老抽各少许腌制十分钟左右。
步骤3/4
锅中倒入油，油热七八成，放入瘦肉炒至七八分熟，盛出备用。
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锅中倒入油，油热七八成，倒入蒜片炒香，倒入辣椒翻炒，后倒入肉沫翻炒，再加入盐烹制，即可完成。

小贴士

用料可根据自己口味及喜好调整。在切线椒时可带一次性手套避免手、眼被辣椒辣到。如果不是很能吃辣，可将辣椒用热水烫过以后再炒制或是在烹饪过程中加入醋。加入少许醋味道也会很棒哦！初次写食谱，请多多关照哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-13

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