卤鸡腿
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步骤1/9
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鸡大腿洗净备用。
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步骤2/9
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锅中放油,放入葱头,大葱生姜煸炒,炒岀香味备用。
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步骤3/9
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加水,放入老抽调色,放盐,糖,花椒,料酒,十三香,大火烧开,小火烧二十分钟。
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步骤4/9
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鸡大腿焯水,冷水下锅。
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步骤5/9
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取4只鸡蛋煮熟,去売备用。
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步骤6/9
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将卤水倒入高压锅,放入焯过水鸡腿,和鸡蛋,上气烧10分钟即可。
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步骤7/9
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将烧好的鸡腿放入煎锅煎一下,然后拆骨装盘。
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步骤8/9
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锅中倒入烧鸡腿的卤,勾薄芡,加明油,浇在鸡腿,鸡蛋上即可。
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最后一步
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成品图。
这道菜最好今天做明天吃,鸡腿烧熟后在卤中净泡一天,让鸡腿和鸡蛋充分入味,味道会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-13
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