蟹黄豆腐
豆腐白嫩、蛋黄香、咸中带鲜，香鲜可口，另具风味。
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步骤1/8
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将豆腐切成1厘米大小的丁状备用。
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步骤2/8
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把水煮开，放入适量的盐，再放入豆腐浸泡5分钟，沥干水分，备用。
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步骤3/8
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咸鸭蛋黄压碎备用。
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步骤4/8
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锅热，放油，咸鸭蛋黄炒至微微冒泡。
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步骤5/8
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加入200毫升高汤或清水。
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步骤6/8
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放豆腐煮上3分钟左右，调味，打个生粉芡即可。
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步骤7/8
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如果不喜欢咸鲜味儿，可以加些料酒。
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最后一步
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豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-14
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