清蒸鱼
嫁到青岛以后,就开始大剂量吃海货,吃最多就是鱼,黑头就是其中我还比较喜欢的一种,清蒸的话,少去了油烟,而且比较嫩,老公比较爱吃。
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步骤1/6
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黑头鱼宰掉,收拾干净(最讨厌的一件事儿没有之一),打花刀,涂抹盐,然后让它一边玩去吧。
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步骤2/6
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把材料准备好,这里,姜切一部分片和一部分丝,葱切丝,蒜切片,辣椒就那么放着吧,还有蒸鱼豉油
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步骤3/6
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如图,摆吧!
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步骤4/6
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肚子里塞姜丝和葱丝,淋蒸鱼豉油,放辣椒啊,为了入味儿,可以扭一扭,泡一泡,舔一舔,哈哈
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步骤5/6
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水沸腾以后,把鱼放进去,蒸7分钟,关火,闷5分钟。(依据鱼的大小,自己可以调整时间,至今为止,我觉得不超过两斤的鱼应该这个时间都可以)
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最后一步
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蒸熟后拿出来,起锅热油加些花椒,然后冒白烟了,就浇吧,然后就拍照显摆一下,吃吧!
1.蒸锅水开后再放鱼 2.浇油量不要过多,会腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
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