焦糖啤酒子排
以往的排骨都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒排骨完全使用冰糖熬焦改色。吃起来爽滑润口、不柴不腻、肉质甜美。[调皮]
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步骤1/5
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子排热水里焯过备用。也可以多在锅里多煮一会，缩短后一步的时间
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步骤2/5
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加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
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步骤3/5
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这样就
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步骤4/5
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排骨倒入锅中，快速翻炒让排骨均匀包裹上焦糖。倒入啤酒，没过排骨即可。如果怕不够软糯多加点开水
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最后一步
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大火加热烧开，将红葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，炖煮差不多时小火收汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-14
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