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陕西鱼鱼的做法

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陕西鱼鱼

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面粉，淀粉 500g

、

韭菜，豆腐或时令蔬菜 200g

、

辣椒面适量

、

大蒜适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面粉搅拌成团，像包饺子和面，然后在盆里洗，洗出面筋
步骤2/9 点击查看大图
将洗面水沉淀
步骤3/9 点击查看大图
将沉淀好的面，倒掉多余的水，熬成浆糊
步骤4/9 点击查看大图
浆糊变粘稠能拉丝后，弄到漏勺里自然漏到凉水里
步骤5/9 点击查看大图
换水保持水凉
步骤6/9 点击查看大图
把面筋煮熟
步骤7/9 点击查看大图
油泼辣子，炒菜，呛醋，捣蒜，可以在面水沉淀时做完
步骤8/9 点击查看大图
很美味
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和面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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