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紫薯米糕（果）的做法

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紫薯米糕（果）

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突然想起小时候吃的米糕（果），刚好又有家里的紫薯，于是就想起做这个紫薯米糕来解解馋。紫薯健康又美味！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大米 120g

、

糯米 30g

、

紫薯泥 150g

、

牛奶 40g

、

清水 170g

、

糖粉 70g

、

玉米淀粉 30g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将紫薯切小块放入蒸锅中大火15分钟出来后加入适量牛奶和糖搅拌开来。
步骤2/5 点击查看大图
将浸泡一个晚上的大米和糯米加入170的水和紫薯泥，和其他所有材料放入搅拌杯。
步骤3/5 点击查看大图
磨成较浓稠的米浆。
步骤4/5 点击查看大图
然后准备蒸锅，可以用我这种硅胶模具，或者拿一个6寸蛋糕模，然后将米浆倒入一层，盖上锅盖，等熟后再倒入一层，以此重复。整个过程要大火蒸，蒸熟一层再蒸一层！
最后一步点击查看大图
熟后放一会就可以脱模了，在盘子上刷上一层植物油防粘。放冰箱冷藏，最后可以加上蜂蜜或者水果酱。就完美了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-15

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