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腊八蒜烧带鱼的做法

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腊八蒜烧带鱼

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在海荣锅贴店吃过，觉得还不错，属于酸酸咸味道

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10-30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 2条

、

腊八蒜若干

、

姜一块

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将带鱼洗净，切块，用炸鸡粉腌制半个小时。
步骤2/13 点击查看大图
准备好腊八蒜
步骤3/13 点击查看大图
姜切片。小葱切段，葱白和葱叶分开。
步骤4/13 点击查看大图
锅烧热，倒适量油烧至微热，将腌好的带鱼放入锅中，小火煎。
步骤5/13 点击查看大图
煎至金黄，再翻面煎至金黄。
步骤6/13 点击查看大图
煎好的带鱼盛出。
步骤7/13 点击查看大图
锅中留底油，烧热，放入姜片和葱白炒香。
步骤8/13 点击查看大图
放入腊八蒜
步骤9/13 点击查看大图
倒入煎好的带鱼略翻炒，加入少许料酒，白糖，盐。
步骤10/13 点击查看大图
加入开水，能把鱼刚好盖住为宜。
步骤11/13 点击查看大图
水烧至半干时放入蒸鱼豉油，翻炒几下，放入葱叶。
步骤12/13 点击查看大图
翻炒几下，汤略收干即可盛出装盘。
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腊八蒜烧带鱼就完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-15

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