【原麦早餐】红酒甜甜圈：奶油蜂蜜杏仁脆+鲜味牛乳

浏览 1.3万 · 收藏 50 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-6-16】红酒甜甜圈：奶油蜂蜜杏仁脆+鲜味牛乳大可说要有缤纷早餐，于是便有了缤纷早餐！巴特，每天蹲守在电脑前面虐心看文献，做屁屁踢的日子，早餐时刻太短暂，已经不能弥补我在期末季的空虚寂寞冷了！！！然后，大可说要有咯吱的小零食，于是便有了咯吱的小零食！！！红酒甜甜圈可能大家不熟悉，是一款有着奶酪馅和葡萄干的大圈圈，前两天吃多了馅料十足的面包，今天算是清清口。因为是圈圈，切开之后的一片还是挺小的，然后就开始打起小零食的主意了~~借用Azuki小豆的菜谱，做了一大盆奶油蜂蜜杏仁脆，淋面贴在杏仁片上，烤出来焦糖色的topping，一口一个，在嘴里咯吱咯吱响，又可以鸡血满满的面对这个残酷的季节啦~~ 哦对了，既然一半留作零食，那另一半就当做早餐。小脆小脆的口感，还是配一杯新鲜的牛奶吧，就用宜家最便宜的9块9懒人福音奶泡器，嗡！一大层奶泡好咯！话说我那一套手工奶泡器和拉花缸已经上了厚厚一层灰了……看来所谓“手工”这种元素，最好的归宿还是客人面前装一装吧╮(╯▽╰)╭ 配方来源：厨友“Azuki小豆”

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红酒甜甜圈（原麦山丘） 1个

、

淡奶油 100ml

、

蜂蜜 60g

、

杏仁片适量

、

牛奶适量

、

抹茶粉（装饰用）少许（可忽略）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
#奶油蜂蜜杏仁脆#红酒甜甜圈切片，烤箱150度烤制3分钟左右变脆（勿上色），烤的时候烤箱门留一道小缝。同时，蜂蜜和淡奶油倒入锅中，小火加热，不停搅拌至冒泡，倒入杏仁片煮到浓稠，即成奶油蜂蜜。
步骤2/5 点击查看大图
将奶油蜂蜜涂抹在面包片的一面，烤箱120度，依旧留一条小缝烤25分钟左右，不时的戳一下涂酱的表面，感觉稍微变硬就可以关掉烤箱。
步骤3/5 点击查看大图
可以把脆片留在烤箱内让其慢慢变得更硬一点，吃起来口感更好。
步骤4/5 点击查看大图
#鲜味牛乳#牛奶稍微加热，用手触碰杯壁略微发烫的程度即可。用奶泡器打一层奶泡，可以撒点抹茶粉在表面做装饰，over！
最后一步点击查看大图
面包小脆搭配新鲜牛乳，今天早餐的路线是轻食小点~~