家常红烧肉
最近减肥呢…突然觉得好馋…需要肉肉补充下能量…
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步骤1/5
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五花肉切块…大小随意…我比较喜欢大块儿…哈哈
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步骤2/5
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冷水下锅,把肉肉放锅里飞水,撇去浮沫,大滚捞出
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步骤3/5
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锅内倒入少量油,低火炒冰糖至焦糖色,转大火放入葱白,大蒜,生姜,桂皮,八角,月桂叶爆香。倒入五花肉煸炒出油,倒入酱油,生抽。
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步骤4/5
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锅内倒入开水,开水没过肉,大火煮开转小火,盖好盖子炖1个小时左右,转大火收汁
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最后一步
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炖到半个小时时加一茶匙盐,一调羹陈醋,继续炖至肉软烂,用筷子夹一块儿会颤抖但是不会散掉,大火收汁。duang~duang~duang~食肉动物的挚爱…
这里生抽老抽比例大概3:1的样子…本来是要炒糖色,时间紧任务重啊,所以一切从简咯…最适合新手的红烧肉…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-16
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