孩子爱吃的猪肉干
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30~60分钟
| 配菜(中级)
猪里脊肉两条
、
生抽两勺
烹饪步骤
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步骤1/4
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处理好里脊肉，主要是撕掉筋膜，油膘，放到高压锅，加水基本没过肉，因为是孩子吃的，所以我只放了两大勺生抽提味去腥，没放任何其他调料，如果嫌太清淡可以放辣椒，八角之类来增味。
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步骤2/4
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煮到汤汁全部收干，要注意的是自己控制好时间觉得水快干了就要开锅煮，避免糊锅。
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步骤3/4
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将煮好的肉块撕成条，放进不粘锅小火慢炒，千万别放油，就是干炒，烘干。这个过程比较漫长，大概要半个小时。
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最后一步
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最后的成品，感觉肉干发硬，色泽变黄就OK啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-16
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