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蛋炒饭的做法

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蛋炒饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆干两片

、

香菇两朵

、

胡萝卜半根

、

蒜台三根

、

木耳适量

、

鸡蛋两个

、

生抽适量

、

盐 2g

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，香菇、胡萝卜、豆干、蒜台均切成小块备用，木耳泡发撕成小块。
步骤2/12 点击查看大图
将米饭盛盘，放入冰箱冷藏室冷藏半天，这样的米饭在炒的时候，米粒粒粒分明而且不粘锅哦！
步骤3/12 点击查看大图
打两个鸡蛋在碗里，打碎。
步骤4/12 点击查看大图
锅内放适量花生油，烧至七分热，根据菜熟的难易程度，先加入豆干、蒜台和胡萝卜翻炒均匀。
步骤5/12 点击查看大图
两分钟后加入剩余的香菇和木耳继续翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
等菜快好时加生抽和适量盐调味上色，上色均匀。
步骤7/12 点击查看大图
炒好后盛出备用。
步骤8/12 点击查看大图
锅内放油，烧至三分热时加入鸡蛋。
步骤9/12 点击查看大图
蛋液快凝固时加入米饭快速翻炒，使米饭均匀沾上蛋液。
步骤10/12 点击查看大图
加入炒好的菜继续翻炒均匀，加入适量盐调味。
步骤11/12 点击查看大图
最后出锅前淋入香油提味，翻炒准备出锅。
最后一步点击查看大图
盛盘开吃！香喷喷的米饭上桌！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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