麻辣鳕鱼
逛超市的时候发现了鳕鱼段,就买回家了,做的时候忘记发图了,将就看吧,我会把做的时候的详细步骤写的全面点
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步骤1/5
超市买回来的鳕鱼段是冻的,用凉水泡化开
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步骤2/5
第二步就是把化开的鱼冲洗干净,腌制了,我腌制鱼的方法很简单,生抽,姜,白酒,所有调料适量就可以哈,少少的撒了点十三香,用保鲜膜封住,放冰箱保鲜里大概20分钟就可以了
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步骤3/5
第三步,不粘锅煎鱼,油放锅烧开,本人不喜欢吃淀粉所以做好防护措施,直接把鱼从冰箱里拿出来直接煎的,注意,煎鱼的时候用筷子一块,一块的夹进锅里,煎鱼翻面很重要,轻轻的,不要把鱼弄花掉,直到鱼俩面金黄
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步骤4/5
第四部就是换锅啦,因为我家的不粘锅很小,所以我要换,如果豆粉家里的不粘锅够大的话,就可以省了这部哈
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最后一步
点击查看大图
马勺放油,下姜辣椒蒜花椒爆香,把鱼倒进锅里,记得哟,多放点辣椒,味道才够劲。。。加莫过鱼的水,这时候老抽上场了,鱼的颜色重一点才好看,好吃哈,开大火,把水收的差不多了,适量的放点盐,味精,就可以出锅啦
煎鱼的时候一定要注意防烫哦,我武装的还是很严实的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-17
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