法式舒芙蕾
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步骤1/21
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准备以上材料～
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步骤2/21
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黄油隔热水融化～
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步骤3/21
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取一小部分融化黄油刷一刷烤碗内壁。
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步骤4/21
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将鸡蛋蛋黄、蛋清分离(盘子千万不能有水)。
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步骤5/21
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蛋黄盘中加入牛奶、冷却的黄油液。
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步骤6/21
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筛入低筋面粉、玉米面粉拌匀。
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步骤7/21
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加入1小盖香草油。
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步骤8/21
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充分搅拌均匀。
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步骤9/21
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蛋清中滴入白醋。
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步骤10/21
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打发起泡后加入白砂糖。
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步骤11/21
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继续打发至泡沫细腻后再加入剩余的白砂糖。
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步骤12/21
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打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲尖角即可。
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步骤13/21
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取3分之1蛋清加入蛋黄液中，用上下拌法或切法拌均匀。
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步骤14/21
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再将拌好的蛋黄液加入剩下的蛋清中。
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步骤15/21
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充分搅拌均匀。
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步骤16/21
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装入烤碗，8分满便可，装好后将每个烤碗轻轻抖动一下。
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步骤17/21
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烤箱200度预热5分钟后，放入，上下火200度烤10分钟。
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步骤18/21
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出炉～
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步骤19/21
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撒上糖霜。
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步骤20/21
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成品图。
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最后一步
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开动，入口即融，吃一口便深深爱上！烤好的舒芙蕾真的很漂亮，但犹如昙花一现5分钟左右很快就塌陷了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-17
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