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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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切墩(初级)

茄子（圆，长均可）一个

、

青椒 3，4个

、

大蒜 4，5瓣

、

西红柿（或番茄酱）一个

、

盐少许

、

糖

、

生抽

、

老抽

、

淀粉

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子去皮切块加盐腌10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
将青椒西红柿切块，大蒜切末备用。
步骤3/8 点击查看大图
取一空碗，加入生抽，老抽，盐，糖，鸡精，淀粉加凉开水拌匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
将腌好的茄块中多余的水分倒掉，加淀粉拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
锅内放油烧至五成热放入茄块炸至金黄色捞出控油备用。
步骤6/8 点击查看大图
另起一锅，加入少许底油，蒜末爆香后加西红柿加盐改小火炒软。
步骤7/8 点击查看大图
加入炸好的茄子和青椒，略炒一下后倒入刚刚调和的汁子，大火收汁。
最后一步点击查看大图
收好汁后，出锅盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-17

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